В Минсельхозе предупредили, что красной икры к праздникам может стать меньше

Неудачная лососёвая путина 2026 года связана с природными и климатическими факторами. При этом изменение климата в перспективе может привести к сокращению объёмов красной икры, которая традиционно считается праздничным продуктом. Об этом журналистам заявила министр сельского хозяйства России Оксана Лут.

Глава ведомства выразила надежду, что в следующем году ситуация с выловом лососёвых улучшится. Однако она предупредила, что привычные объёмы производства некоторых продуктов в будущем могут измениться.

«В этом сезоне так — это природа. Следующий, мы надеемся, будет получше. Но, конечно, климат меняется, и надо понимать, что, наверное, каких-то привычных нам вещей, особенно праздничных, а икра это праздничный продукт, может быть, через какое-то время, конечно, этого будет меньше», — сказала Лут.

По данным Росрыболовства, слабый сезон действительно заметно сказался на промысле: к концу октября вылов тихоокеанских лососей составлял около 100 тысяч тонн при первоначальном прогнозе в 227 тысяч тонн.

Глава ведомства Илья Шестаков при этом отметил, что производители направляют доступные объёмы продукции на внутренний рынок, поэтому дефицита праздничного деликатеса не ожидается.

По оценке Банка России, снижение вылова уже привело к дефициту красной рыбы и икры на внутреннем рынке и резкому росту оптовых цен.

Ранее «Новая Кубань» сообщала, что белая икра из может стать альтернативой красной на новогоднем столе россиян.