Программно-аппаратный комплекс, который с помощью искусственного интеллекта анализирует вес, температуру и внешний вид готовых блюд, начнут использовать в школах Краснодара и Сочи. О пилотном проекте, который поможет улучшить контроль качества питания детей, губернатору Вениамину Кондратьеву рассказал представитель IT-компании Дан Гусельников.
Через специальный прибор на кухне санатория проходит каждое блюдо, прежде чем попасть на столы отдыхающих. Главный контролер веса, температуры и внешнего вида — искусственный интеллект. Он не только следит за качеством, но и отправляет данные в общую базу. Раньше такой бумажной работой занимались повара.
«Главное преимущество заключается в ускорении работы, так как искусственный интеллект сам записывает все данные и отправляет их на сервер. По шведской линии намного улучшилось качество и скорость отдачи блюд», ― рассказывает су-шеф санатория Николай Каль.
Чтобы представить разработку губернатору и предложить новые форматы сотрудничества, в Краснодар приехал представитель IT-компании. Дан Гусельников подробно рассказал о работе «Фотокассы», каждое преимущество и предстоящие инновационные разработки в рамках проекта. Глава региона уделил отдельное внимание тому, что продукт — кубанский. Это гордость региона, которую уже оценили на федеральном уровне.
«Совсем скоро искусственный интеллект войдет во все сферы нашей жизни. Это происходит, и сегодня мы обсуждаем разработки вашего предприятия. Этот комплекс очень востребован в рамках санаторно-курортного комплекса нашего края, предприятий общественного питания. Сегодня мы уже говорим про школы», ― отмечает губернатор.
Сейчас машина следит за качеством питания более чем в 50 отелях. Она помогает контролировать размер блюд, вести прозрачную отчетность, снижать затраты и списание по проблемным позициям. Уже есть конкретные примеры в цифрах.
«Самый большой отель в Европе, 8,5 тыс. человек на рационе ежедневно проходят. Мы установили в этот отель наш программно-аппаратный комплекс и провели сравнение. За один месяц экономия составила 39 т еды или 7,8 млн рублей», ― сообщает заместитель генерального директора IT-компании Дан Гусельников.
Комплекс работает и приносит выгоду бизнесу. Такие технологи необходимо развивать и внедрять в социальный блок, уверен губернатор. Первым делом это нужно сделать в школах. Компьютер сможет объективно оценивать еду, улучшать качество еды для детей.
Сейчас в разработке новый модуль искусственного интеллекта, который будет с помощью камеры сравнивать приготовленное блюдо с эталоном, что заложен в программе. То есть школьники будут есть еду, как на изображении. Для пилотного проекта уже подобрали несколько образовательных учреждений.
«Определили в Сочи две школы, они абсолютно бесплатно будут в пилоте. Еще две пилотные школы в Краснодаре. Система питания разная, по достоинству оценим эффект от инновации», ― рассказывает вице-губернатор Александр Руппель.
Компьютер будет следить за меню и рационом, поможет сократить объемы отходов и оптимизировать расходы на закупку продуктов. Так, например, в одной из тестовых школ удалось отрегулировать даже вес сырников под предпочтения учеников. После анализа их сделали на 20 г меньше, тогда школьники стали съедать всю порцию, без остатков. На одном проекте команда IT-компании не остановилась, сейчас в разработке офтальмологические фундус-камеры.
«Разработка выглядит, как VR-очки. Там сверхточные линзы, фотографируется глазное яблоко, производится диагностика офтальмологических заболеваний. Можно проводить такую предварительную диагностику там, где нет офтальмолога», ― говорит исполнительный директор Фонда развития инноваций Краснодарского края Ольга Лукашева.
Искусственный интеллект использует знания ведущих специалистов, определяет диагноз и направляет больного к врачу. Это инновационное решение, как и «Фотокассы», лишь одно из множества прорывных технологий, что зарождаются на Кубани. Вениамин Кондратьев отметил, что IT-отрасль уже стала частью экономики региона. Краю важно поддерживать идеи, чтобы в будущем пользоваться разработками кубанских программистов.
«Для нас очень важно, чтобы такие реализованные проекты множились. Мы начинали пять лет назад, делали максимально много, чтобы предприятий в IT-сфере становилось все больше. Теперь это отдельная отрасль экономики. За пять лет в 2,5 раза увеличилось количество предприятий ― их более чем 2,5 тыс. Сегодня они выпускают конкурентную продукцию, и «Фотокасса» — тому подтверждение», ― подчеркивает глава края.
К тестированию кубанской разработки приступят в четырех школах уже в этом учебном году, чтобы как можно скорее начать применять технологии по всему краю. Такой комплекс понадобится более чем в 1,2 тыс. образовательных учреждениях региона.
Читайте также: поставщика некачественной еды в школы Краснодара оштрафовали на 4 млн рублей.