Диетолог Сергей Шкитин рассказал, какие продукты не стоит есть вместе с шашлыком. Хлеб и картофель могут не только испортить фигуру, но и навредить здоровью при неправильном хранении и приготовлении блюд на природе.
Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ предостерёг любителей жареного мяса от сочетания его с хлебом и картофелем. По его словам, такие продукты в тандеме увеличивают калорийность рациона и могут негативно сказаться на фигуре.
Эксперт также напомнил, что перед приготовлением необходимо убедиться в свежести мяса и соблюдать условия его хранения, указанные на упаковке. Для замаринованного или замороженного шашлыка важно внимательно прочитать рекомендации производителя.
На пикник Шкитин советует брать с собой не салаты или колбасы, а зелень, свежие или маринованные овощи и воду. Без холодильника стоит избегать скоропортящихся продуктов — альтернативой могут быть термосумки, но и они не всегда спасают при жаре.
Особое внимание специалист уделил термической обработке мяса: оно должно быть прожарено до готовности, без признаков крови. Он также напомнил о базовой гигиене — мытье рук перед едой обязательно, даже на природе.
Кроме того, людям с язвой или проблемами с желчным пузырём шашлык на углях противопоказан. Им лучше выбрать запечённое мясо в фольге как более щадящий вариант, сообщил эксперт журналистам RT.
Читайте также: пять обязательных весенних специй для еды и напитков.