Четрыхзвездочный отель «SEA GALAXY Отель Конгресс и СПА» присоединился к федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Как сообщил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев, бережливые технологии в регионе внедрила уже 41 организация туристического сервиса. Благодаря этому инструменту гостиницы и отели повышают качество сервиса и сохраняют устойчивость в высокий сезон.
Оптимизация рабочих процессов позволяет персоналу быстрее реагировать на нагрузку, эффективнее использовать ресурсы и избегать потери во время работы.
«Уверен, что наработанные методики, с которыми поделятся эксперты федерального проекта, помогут команде отеля усовершенствовать внутренние процессы и повысить уровень обслуживания гостей», — отметил Юртаев.
На стартовом совещании представили ключевые задачи проекта. Эксперт выделил точки взаимодействия с рабочей группой для синхронизации дальнейших действий. Улучшения будут внедрять в процесс оптимизации работы инженерной службы отеля, чтобы сократить время на подготовку номера к заселению гостей.
После этого рабочая группа приступила к обучению основам бережливого производства. В рамках первого модуля участники разобрали семь видов потерь — от перепроизводства до неиспользованного потенциала сотрудников.
Полученные теоретические знания группа применила на практике. Обучающая игра по сборке штепсельных вилок продемонстрировала, как каждый из этих видов влияет на результат. В рамках игры участники проекта убедились, как улучшения могут повысить производительность без дополнительных вложений.
На занятиях участники изучили структуру паспорта проекта, критерии выбора приоритетных проблем и алгоритм реализации улучшений. Также тренер обучил их принципам организации эффективного пространства по системе 5С.
Еще один тренинг посвятили производственному анализу и картированию процессов, в рамках которого участники научились измерять текущие показатели и выявлять причины проблем на основе собранной информации.
После этого группа начала осваивать картирование потока создания ценности. Участники познакомилась с основами визуального отображения всех этапов процесса — от момента возникновения потребности до получения готового результата.
В настоящий момент команда проекта перешла к этапу диагностики. Рабочая группа отеля проводит хронометраж операций, картирование потока создания ценности и анализ потерь, благодаря чему получится определить «узкие места» и точки наибольшего потенциала для улучшений, сообщает пресс-служба министерства экономики Краснодарского края.
Читайте также: отель под Геленджиком увеличил выработку персонала на 87%.