Напитки со льдом могут быть опасными для здоровья, если при приготовлении не соблюдались гигиенические нормы.
По словам директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елены Спеценко, такая ситуация может произойти, если лед сделан из некипяченой водопроводной воды. Риск попадания возбудителей инфекции также возрастает, если при изготовлении льда использовались грязные формы или у сотрудников были немытые руки.
«Кроме того, влияет состояние ледогенераторов — если они редко проходят санитарную обработку, это повышает риск возникновения кишечных заболеваний у потребителей», — сказала Спеценко.
Эксперт отметила, что низкая температура подавляет рост большинства бактерий, но не убивает их полностью.
Помимо этого, есть риск перекрестного загрязнения. Такое возможно, если в домашней морозилке лед хранится в открытых лотках рядом с сырыми мясом, рыбой или курицей. Сок от размороженной продукции, содержащий возбудители инфекции, может попасть на кубики льда
Спеценко пояснила, что лед необходимо производить только из питьевой бутилированной или кипяченой воды. Хранить его нужно в закрытом контейнере. Соприкасаться с сырыми продуктами лед не должен.
Директор Центра добавила, что при заказе напитка в кафе или ресторане необходимо обратить внимание на внешний вид льда. Если кубики мутные с белыми вкраплениями, имеют посторонний запах или неоднородную структуру, от такого напитка лучше отказаться, сообщает ТАСС.
Читайте также: семь самых вредных для кожи продуктов.