В отеле «Надежда» в Кабардинке подвели итоги участия в нацпроекте «Эффективная и конкурентная экономика».
По федеральному проекту «Производительность труда» в курортном комплексе улучшали работу прачечного сервиса. Эксперты выяснили, что в этом процессе у отеля скрывался резерв для роста эффективности.
«В результате время цикла процесса сократили на 39%, запасы уменьшили на 12%, а выработка персонала выросла на 87%. Это доказывает, что бережливое производство работает везде, где есть желание меняться к лучшему», — сообщил министр экономики Кубани Алексей Юртаев.
Во время диагностики команда выявила три основных направления для улучшений. Специалисты вместе с рабочей группой курортного комплекса предложили улучшить работу прачечной двумя способами. Первый заключался в ускорении загрузки грязного белья: персоналу предложили сократить подготовку и использовать удобную тару.
Второй способ заключался в упрощении перемещений. Для этого в прачечной создали короткий маршрут за счет перепланировки зон приемки, стирки и глажки.
Еще одним изменением стало более эффективное использование машин для глажки за счет предварительного подсушивания — это ускорило процесс.
Для применения лучших практик бережливого производства рабочая группа прошла обучение по двум модулям. На практике создали карты потока создания ценности, использовали диаграмму «спагетти» и другие инструменты визуализации процессов.
В результате в работу были внедрены конкретные решения: создан стандарт глажки и внедрен стандарт сборки грязного белья с этажей, обеспечивающий санитарную безопасность.
Также во время оптимизации создали регламент получения белья со склада с фотографией и описанием инвентаря — это исключило ошибки в работе.
Параллельно с этим в комнате горничной внедрили систему 5С. Это упорядочило хранение и сократило лишние перемещения. Кроме того, командой отеля был предложен стандарт комплектования тележки. В нем указаны время и пошаговая инструкция по ее наполнению, что обеспечило стабильность и скорость подготовки к работе.
«В нашем санатории работает сплоченный коллектив высококлассных специалистов. Но благодаря Региональному центру компетенций мы вышли на совершенно новый уровень операционной эффективности. РЦК не просто дал нам инструмент. Эксперты также обучили двух наших сотрудников, которые получили статус внутренних инструкторов по бережливому производству. Теперь это «золотой фонд» здравницы», — цитирует гендиректора курортного комплекса «Надежда» Светлану Самойленко пресс-служба министерства экономики Кубани.
Читайте также: санаторий в Сочи улучшит процесс подготовки номеров к заселению гостей.