Несмотря на обилие «пасхальных наборов» в магазинах, многим интересно красить яйца не химическими красителями, а «по-настоящему», при помощи натуральных продуктов, как делали бабушки.
Список натуральных красителей — традиционных и неожиданных — назвала врач-диетолог, гастроэнтеролог 1-й категории, кулинарный блогер, психолог пищевого поведения, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.
Она предупредила, что желающим покрасить яйца к Пасхе натуральными красителями стоит запастись терпением и быть готовыми потратить чуть больше. Натуральные красители для пасхальных яиц дороже химических, и им требуется больше время, чтобы цвет получился насыщенный.
Первый краситель в списке — это всем известная луковая шелуха. Ее нужно промыть и перебрать, чтобы не попала плесень или гниль, сложить, залить водой. Воды не жалейте, нужно будет, чтобы яйца погрузились в отвар полностью. Варить шелуху нужно около 15-20 минут. Потом в отвар опускают уже отваренные яйца и кипятят еще 10 минут. После нужно влить пару столовых ложек уксуса. Это поможет закрепить цвет.
Также для покраски яиц можно использовать различные чаи, замороженный шпинат и ягоды.
«Можно пробовать делать красители из зеленого чая, матчи, но, на мой взгляд, это достаточно дорого. Еще можно пробовать использовать замороженный зеленый шпинат, но интенсивность окраски будет очень светлая. Можно использовать чай анчан для получения сине-фиолетовой окраски. Сначала синий цвет будет, но при добавлении уксуса для закрепления в итоге получится с фиолетовым оттенком. Еще мы можем красить черникой замороженной. Но это очень дорого и не целесообразно, лучше купить краснокочанную капусту», — объяснила Дианова.
По словам диетолога, интересными недорогими красителями также могут быть куркума и чай каркаде. Куркума дает желтый цвет.
«Можно прям пару пакетиков использовать на пол-литра, добавить пару ложек уксуса, соли и вперед. По стоимости эти два красителя и каркаде, и куркума очень привлекательны. В данном случае яйца можно варить сырыми. Но нужно держать их в этом отваре достаточно долго, потому что он быстро не дает возможности впитаться в скорлупу, поэтому вплоть до того, что можно оставлять на ночь в холодильнике», — сказала Дианова.
Как украсить яйца рисунком? Дианова рекомендует обернуть яйца сеткой, марлей или капроновыми колготками, а внутрь положить листочки или обрезки бумаги.
Также можно украсить пасхальные яйца авторским рисунком, добавила эксперт.
«Можно сделать даже какой-то специфический авторский рисунок», — цитирует Дианову радио Sputnik.
Читайте также: священник рассказал, что делать с остатками после Пасхи.