Роскачество сообщило о выявлении бактерий группы кишечной палочки в продукции пяти торговых марок лососевой икры.
«Кишечная палочка обнаружена в икре брендов «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». Кроме того, у продукции «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение допустимого уровня общей бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ)», — сообщает «РИА Новости» со ссылкой на Роскачество.
При этом опасные патогены, такие как сальмонелла, золотистый стафилококк, сульфитредуцирующие клостридии, а также плесень и паразиты, в проверенной икре не обнаружены. Некоторые производители уже инициировали внутренние проверки после выхода результатов исследований.
Ранее, 20 декабря, МВД раскрыла мошенническую схему с продажей рыбы и икры: злоумышленники публиковали фальшивые фотографии семги, горбуши, форели и икры, а также демонстрировали поддельные видеоролики упаковки продукции. При этом они пользовались фейковыми аккаунтами и положительными отзывами, чтобы вводить покупателей в заблуждение.
Как правильно хранить красную икру
Чтобы сохранить свежесть и вкус продукта, икру рекомендуется хранить при температуре от 0 до +2 °C. Открытую банку следует держать в холодильнике не более 2–3 дней, плотно закрытой крышкой или плёнкой. Перед употреблением икру не стоит замораживать повторно — это ухудшает текстуру и вкус. Оптимально употреблять продукт маленькими порциями, чтобы избежать долгого нахождения икры на воздухе, что повышает риск размножения бактерий.
Ранее, 20 декабря, МВД раскрыла мошенническую схему с продажей рыбы и икры: злоумышленники публиковали фальшивые фотографии семги, горбуши, форели и икры, а также демонстрировали поддельные видеоролики упаковки продукции. При этом они пользовались фейковыми аккаунтами и положительными отзывами, чтобы вводить покупателей в заблуждение.