Морская капуста (ламинария) — одна из самых полезных водорослей, известная высоким содержанием йода, витаминов и минералов. Её регулярное употребление укрепляет иммунитет, поддерживает работу щитовидной железы и улучшает обмен веществ. Благодаря уникальному составу она также помогает выводить токсины и снижает риск атеросклероза.
Польза для организма:
— Йод— необходим для здоровья щитовидной железы и гормонального баланса.
— Клетчатка — улучшает пищеварение и даёт чувство сытости.
— Витамины (А, С, Е, группы В) и минералы (железо, кальций, магний) — укрепляют кости, сосуды и иммунитет.
— Альгинаты — природные сорбенты, очищающие организм от тяжёлых металлов.
Простыe рецепты с морской капустой:
1. Салат с морской капустой и овощами
Ингредиенты:
— 200 г маринованной морской капусты;
— 1 огурец;
— 1 морковь;
— зелёный лук;
— 1 ст. л. кунжутного масла, соевый соус.
Приготовление:
Овощи нарежьте соломкой, смешайте с капустой. Заправьте маслом и соевым соусом, посыпьте кунжутом.
2. Суп с морской капустой и тофу
Ингредиенты:
— 1 л овощного бульона;
— 100 г сушёной ламинарии (замочите на 20 минут);
— 150 г тофу;
— 1 ст. л. мисо-пасты;
— имбирь и грибы шиитаке по вкусу.
Приготовление:
В кипящий бульон добавьте ламинарию, грибы и тофу. Варите 10 минут. Растворите мисо-пасту, подавайте с имбирём.
3. Хрустящие чипсы из ламинарии
Сушёную морскую капусту слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте паприкой или чесночным порошком. Запекайте 5–7 минут при 180°C до хрустящей текстуры.
4. Смузи для иммунитета
Смешайте в блендере:
— 1 банан;
— горсть шпината;
— 1 ч. л. порошка морской капусты;
— 200 мл миндального молока.
Совет: Морскую капусту можно добавлять в роллы, омлеты или использовать как гарнир. Выбирайте продукт без избытка уксуса и соли. Если есть проблемы с щитовидной железой, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.
Включите ламинарию в рацион — это не только полезно, но и вкусно, особенно если экспериментировать с сочетаниями!
Ранее мы сообщали:
Огласите все меню! Почему важно соблюдать принцип метаболической тарелки? — Принцип метаболической тарелки — это простой и эффективный подход к питанию, который помогает поддерживать здоровый обмен веществ, энергию и баланс в организме.
Белый или черный кунжут: в чем разница?— Кунжут – это крошечные семена, которые невероятно популярны в кулинарии по всему миру. Вы, вероятно, встречали как белый, так и черный кунжут, и, возможно, задавались вопросом, в чем же между ними разница, кроме цвета. Оказывается, различия есть, и они влияют на вкус, питательную ценность и применение в кулинарии.
Булгур: не зря так популярен в ближневосточной кухне! — Булгур — крупа из пропаренной пшеницы, которая заслуживает внимания не только благодаря своему насыщенному ореховому вкусу, но и пользе для здоровья. Богатый клетчаткой, он улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости, что делает его отличным помощником в контроле веса.
Серотонин и еда: какие продукты действительно улучшают настроение — Серотонин называют «гормоном радости», но мало кто знает, что 90% его производится в кишечнике, а не в мозге! И тут в игру вступает микробиота — триллионы бактерий, которые решают, сколько «счастья» вы получите. Рассказываем, как еда влияет на этот процесс и что добавить в меню для хорошего настроения.