Фото unsplash.com

Четырехзвездочный гостиничный комплекс «Мореми» улучшил показатели благодаря внедрению бережливых технологий в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

В рамках нацпроекта отель повысил выработку на 15,7%, а экономический эффект составил 3,3 млн рублей, удовлетворенность качеством обслуживания выросла до 85%, отметил министр экономики региона Алексей Юртаев. По его словам, результаты показывают, что организационные изменения приносят бизнесу ощутимую пользу.

«Продуманное распределение задач, использование современных сервисов и устранение лишних операций помогают снизить нагрузку на сотрудников, эффективнее использовать имеющиеся ресурсы и уделять больше внимания гостям», ― добавил Юртаев.

Эксперты и рабочая группа использовали методики и практики со специальной платформы. Команда отеля выполнила подробный анализ и выявила основные потери, в результате сократила время уборки номера с 56 до 33 минут.

Одним из ключевых направлений стала организация работы горничных. В рамках системы 5С оборудовали комнату персонала. Для каждой категории принадлежностей определили маркировку и подготовили визуальные памятки.

Кроме того, изменили комплектации тележек горничных, разработали стандарт хранения и чек-лист, благодаря которым персонал заранее проверяет наличие всего необходимого для уборки.

Также на первом этаже организовали кладовую с необходимыми принадлежностями, благодаря чему сократилось расстояние, которое горничная проходит за одну уборку, с 728 до 30 м. Использование униформы с карманами помогло отказаться от лишних движений и постоянных наклонов за инвентарем, сообщает пресс-служба министерства экономики Краснодарского края.

Читайте также: в гостиничном комплексе Тамани внедряют технологии бережливого производства.