Скриншот видео телеканала «Кубань 24»

Более 100 команд из 75 регионов России представили свои версии детских рационов. Состязание проходит в трех номинациях: лучшая столовая города-миллионника, города и сельской местности. Повара продемонстрировали разработанные рецепты, технологические карты и комплексы питания для разных возрастных групп.

Всероссийский конкурс школьных столовых объединил поваров, директоров и взыскательное жюри. Город проведения был выбран не случайно: Краснодар в прошлом году стал победителем в номинации среди городов-миллионников.

Татьяна Колесник приехала из Санкт-Петербурга. К оформлению своего стола ее команда подошла с фантазией, но в приготовлении школьных обедов цель одна.

«Здоровье детей, в первую очередь. Мы представляем два завтрака классических на две возрастные категории ― с 1-го по 4-й классы и с 5-го до 11-го. Также это индивидуальное питание, безлактозное питание», ― говорит школьный повар из Санкт-Петербурга Татьяна Колесник.

Повара со всей России старались удивить не только качеством своих блюд, но и оригинальной подачей. Нашлось место и современным технологиям. Так, представители одной из школ Кировской области придумали термоподносы. Они намного дольше сохраняют школьный обед теплым.

«Они сохраняют тепло. На каждой емкости есть своя индивидуальная крышка и общая крышка, которая надевается. Она такая же, зеркальная только», ― поясняет заместитель директора школы № 11 Ирина Карина.

Ставропольский край создал таблицу со специальными биодобавками. Краснодарская школа № 117 представила сбалансированный рацион и проект «Фотокасса» ― умные весы для столовых, которые проверяют вес, температуру, вид продукта, время подачи и сверяют с паспортом блюда.

С представленной продукцией ознакомился и министр образования края Сергей Пронько.

«Особое внимание этому направлению уделяется на уровне всей страны. Я благодарен нашим организаторам, в том числе Министерству просвещения, которое дало возможность Краснодарскому краю принять такую представительную делегацию», ― отмечает Сергей Пронько.

Профессионалы поварского дела сразятся в трех основных номинациях: лучшая столовая образовательного учреждения города-миллионника, города и сельской местности, но их ждут и другие испытания. Подведут итоги и наградят победителей 30 октября в краевой столице.

Читайте также: на обновление школьных пищеблоков Кубани в 2026 году направят 1 млрд рублей.