В лесах Сочи можно встретить необычные грибы, которые больше напоминают морские кораллы или ветвистые оленьи рога, чем привычные лесные дары. Эти причудливые образования называют «оленьими рожками», а некоторые из них действительно относятся к роду рамария. Однако за эффектной внешностью скрывается важный нюанс: далеко не каждый похожий гриб подходит для приготовления.

Гриб, похожий на коралловый риф

«Оленьи рожки» — народное название группы коралловидных грибов. Их плодовые тела состоят из многочисленных разветвлений, которые расходятся в разные стороны. В зависимости от вида и возраста окраска может варьироваться от беловатой и кремовой до жёлтой, охристой и оранжеватой.

Некоторые представители этой группы растут прямо на лесной подстилке, другие встречаются на древесных остатках. Необычная форма помогает им выделяться среди опавших листьев и мха.

В Сочинском национальном парке грибное разнообразие особенно велико благодаря местному климату и богатству лесных экосистем. По данным парка, исследователи выявили здесь 186 видов макромицетов ещё в рамках одного из научных исследований. Специалисты предполагают, что общее количество грибов в регионе может превышать 2 тысячи видов.

Можно ли собирать «оленьи рожки»?

Некоторые виды рамарии считаются съедобными. В частности, в грибной литературе упоминают рамарию жёлтую. Молодые плодовые тела отдельных видов используют в кулинарии, однако их пригодность в пищу зависит от точного определения гриба.

Проблема заключается в том, что коралловидные грибы бывают очень похожи друг на друга. Среди них встречаются несъедобные виды, а некоторые способны вызывать расстройство пищеварения. Возраст гриба, его окраска и форма ветвей сами по себе не позволяют надёжно установить, можно ли его есть.

Поэтому специалисты советуют не класть незнакомые экземпляры в корзину только из-за сходства с фотографиями в интернете. Не стоит также пробовать неизвестный гриб на вкус.

Какие еще необычные грибы встречаются в Сочи?

Сочинские леса интересны не только «оленьими рожками». Здесь встречаются и другие грибы с необычной внешностью:

  • Вороночник рожковидный — тёмный гриб, напоминающий небольшую трубу или воронку. Его также называют чёрной лисичкой.

  • Ежовик коралловидный — редкий гриб с белыми ветвящимися выростами, похожими на морские кораллы.

  • Рогатик пестиковый — гриб с вытянутым булавовидным плодовым телом, который можно встретить на лесной подстилке.

При этом некоторые необычные грибы нуждаются в особой охране. Перед сбором стоит убедиться не только в съедобности находки, но и в том, не относится ли она к охраняемым видам.

Осенний лес Сочи способен удивить даже опытных любителей тихой охоты. Но если привычные белые грибы и опята легко узнать, то с коралловидными видами лучше не рисковать: полюбоваться необычной находкой можно, а вот отправлять её в кастрюлю без точного определения не стоит.

Ранее писали: Дары леса: польза грибов и интересные факты

  • В разных культурах грибы использовались как лекарства. Например, шиитаке в традиционной медицине применяют для поддержания здоровья.
  • Грибы по количество белков сравнимы с мясом.

Ранее мы писали: Кубань вошла в топ-10 грибных мест России: причины включить в рацион грибы С помощью опроса, проведенного сервисом бронирования жилья для отдыха «Твил», удалось выявить самые грибные места России.