Мария Николаева Автор: Мария Николаева 27.10.2026, 19:08 Скриншот видео телеканала «Кубань 24»

В Азовском море по итогам 2025 года промышленный вылов креветки достиг исторического максимума ― 488 т. Такие данные привели ученые Азовского НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Промысловый запас креветок в Азовском море за последние 10 лет увеличился.

В Азовском море обитают аборигенные черноморская каменная и черноморская травяная креветки. Но растет и популяция дальневосточной креветка, которая могла попасть сюда с балластными водами судов. Такие креветки крупнее местных и уже стали объектом промыла.

В прошлом году промысел креветок в Азовском море достиг исторического максимума. Вылов по итогам 2025 года составил почти 490 т. Об этом сообщает Азовский НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Специалисты связывают увеличение популяции ракообразных с повышением солености Азовского моря.

Любителям разрешено ловить до 2 кг на человека за раз. Подсаком можно, но и ветки правилами рыболовства не запрещены. По словам знатоков, совсем мелких креветок можно есть с панцирем, он мягкий и хрустящий. В паназиаткой кухне так и принято. Самый простой рецепт приготовления ― на сковородке.

«Высыпаем на горячую сковородку, обжариваем 3-4 минуты, кто-то добавляет чеснок, кто-то лимон», ― говорит турист из Ставропольского края Василий Яковенко.

Среди вариантов приготовления ― паэлья, отваривание креветок, а также биск ― суп-пюре из их панцирей. По вкусу свежевыловленный деликатес сильно отличается от магазинного замороженного.

Читайте также: массовое скопление медуз заметили у берегов Азовского моря в Темрюкском районе