Ева Шварц Автор: Ева Шварц 28.09.2026, 09:02 Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Овощное рагу. Куриный суп. Пышный омлет. Все это можно без лишних хлопот приготовить в мультиварке и будет вкусно!

Очень часто мы отказываем себе в новых возможностях только потому, что их не понимаем. Яркий пример — мультиварка. В основном она приходит в дом как подарок. На день рождения, на свадьбу или просто от заботливых родственников. Но вместо благодарности мы испытываем легкое раздражение. Куда ставить это «чудо техники»? Что готовить? А вдруг не получится? Или получиться какая-то бурда? И прибор «незаметно» возвращается в коробку и переезжает в дальний угол кладовки или шкафа за ненадобностью.

Но мы не будем бояться экспериментов и прикажем этому «умному горшочку» варить. Вот теперь перед нами простор для настоящей кулинарии. Если мультиварка ждет своего часа, — пусть считает, что дождалась. Полетели на кухню!

Овощное рагу в мультиварке

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Можем по кубанской традиции называть это блюдо соусом. Это наш любимый вкусный и полезный ужин, обед, а кому-то и завтрак. Как нам без него, да еще в сезон овощей? Никак! А тут плюсом ко всему — минимум хлопот.

Для приготовления 4-6 порций нам понадобится

Здесь все гибко, но классический набор выглядит так:

  • Картофель — 400 г (3-4 средние шт.)
  • Кабачок — 300 г (1 молодой)
  • Баклажан — 300 г (1 крупный)
  • Морковь —150 г (1-2 шт.)
  • Лук репчатый – 120 г (2 средние головки)
  • Болгарский перец — 150 г (1-2 шт.)
  • Помидоры свежие — 300 г
  • Вода или бульон — 100–150 мл (буквально на дно, чтобы не пригорело)
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец, смесь итальянских трав — по вкусу

Как готовим:

На режиме «Жарка» обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем нарезанные кубиками баклажаны, кабачок, картофель, перец и помидоры. Готовим еще 5-7 минут. Заливаем овощи бульоном. Солим. Перчим. Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» или «Выпечка» на 30-40 минут.

Овощи получаются нежными и сочными. Сохраняют максимум витаминов. Рагу готовится за один заход без сложных заморочек. Мультиварка делает овощи томлеными, как из печи.

Пышный омлет в мультиварке на 2-3 порции (в зависимости от аппетита)

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Для приготовления нам понадобится:

  • Яйца куриные — 5 шт. (крупные)
  • Молоко (жирность 3.2%) —150 мл
  • Соль — щепотка (меньше, чем в другие блюда, около ½ ч. л.)
  • Сливочное масло — 20 г (для смазывания чаши)
  • Дополнительно (по желанию):
  • Ветчина — 50 г
  • Твердый сыр — 50 г

Как готовим:

Чашу мультиварки смазываем маслом. Яйца слегка взбиваем венчиком с теплым молоком и солью в мисочке или пиалке. Выливаем яичную смесь.

Добавляем (если хотим) нарезанную ветчину и тертый сыр. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 20 минут.

Если у нашего прибора есть режим «Омлет» — и думать не надо. Включаем его! После сигнала крышку не открываем! Ждем еще 10-15 минут, чтобы омлет не опал и стал еще пышнее.

Богатый белками завтрак, приготовился сам. Омлет не подгорел, мы его не переворачивали и он получился очень воздушным.

Несекретные секреты:

Главное здесь — точное соблюдение жидкости. На 1 яйцо 30 мл молока.

Ароматный куриный суп с рисом в мультиварке

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Любой суп в мультиварке варится без присмотра. Достаточно заложить ингредиенты и дождаться сигнала. Мясо в таком бульоне получается особенно мягким.

Для приготовления нам понадобится:

  • Курица (суповой набор, бедро или грудка на кости) — 400-500 г
  • Картофель — 300 г (3-4 шт.)
  • Рис (круглый) — 80 г
  • Морковь — 100 г (1 шт.)
  • Лук — 100 г (1 шт.)
  • Вода холодная — 2 л (ровно столько, чтобы покрыть продукты)
  • Соль —1,5 ч. ложки (без горки)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень (укроп/петрушка) — на наше усмотрение для подачи

Как готовим:

В чашу закладываем курицу. Заливаем холодной водой. Закрываем крышкой. Включаем режим «Варка» на 40 минут. После закипания снимаем пену.

За 15 минут до окончания варки бульона добавляем нарезанный картофель, морковь и лук. Если хотим более насыщенного вкуса, лук с морковью можно предварительно обжарить на «Жарке». Вместе с овощами засыпаем промытый рис. Солим и добавляем лавровый лист в самом конце программы. Даем настояться 10-15 минут.

Легкий, но сытный суп, который согревает и дает энергию, готов. Мультиварка сама поддерживает нужную температуру. Не дает бульону бурно кипеть. Поэтому он будет у нас прозрачным.

Несекретные секреты:

Расчет жидкости такой: чтобы суп не выкипел, заливаем на палец ниже максимальной отметки.

Если чаша мультиварки больше 5 литров, смело умножаем все ингредиенты на 1,5. Если меньше, к примеру, 3 литра — делим все цифры на 1,5.

Всем кулинарных побед! И, пусть ваша жизнь будет вкусной!

Читать также:

Крем-суп из брокколи и цветной капусты: полезный и вкусный обед за 20 минут