Фото Виктории Перевязко, «Кубань 24»

Проект по выращиванию бананов в городе-курорте стартовал в августе 2025 года. Тогда теплицы КФХ «100 гектар» оснастили системами управления микроклиматом и высадили экспериментальные растения.

В лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели этап исследований первых сочинских бананов. Они были сосредоточены на анализе биохимического профиля плодов сорта «кавендиш». Специалисты оценили содержание калия, магния, фосфора и сахаров, а также качество согласно ГОСТу.

Директор Новороссийского филиала ЦОК АПК Лилия Кугушева отметила, что исследуемый плод длиной 19 см и диаметром 3,9 см по характеристикам соответствует первому классу, немного уступая классу «Экстра».

«Нормативов по уровню калия или магния в бананах не существует. Однако данные именно биохимического профиля банана могут рассказать, насколько полезен продукт», — пояснила специалист.

Так, сравнение с международными базами данных выявило значительные преимущества сочинских бананов. Содержание калия в спелом плоде достигло 4,2 тыс. мг/кг, а в зеленом — 3,9 тыс. мг/кг, что существенно превышает средние показатели, зафиксированные в Китае, США, Франции и других странах. По данным ВОЗ, достаточный уровень потребления калия может снижать риск инсультов на 20–24%.

Уровень магния в спелом виде составил 220 мг/кг, а на стадии съема — 239 мг/кг. Это превосходит показатели импортной продукции из розничных сетей, которые находятся в диапазоне 138–176 мг/кг. Показатели фосфора (203–211 мг/кг) практически соответствуют эталонному значению USDA в 220 мг/кг.

Особое внимание эксперты уделили углеводному составу. В сочинском спелом банане уровень сахаров зафиксирован на отметке 11,5%.

«Плод имеет приятный десертный вкус без приторности, сохраняя часть резистентного крахмала, который выполняет роль природного пребиотика для микрофлоры кишечника», — рассказала Кугушева.

Для сравнения, в импортных аналогах после газации этиленом и транспортировки концентрация сахаров достигает 21,7%. Умеренное содержание сахаров делает отечественные бананы подходящим продуктом для диабетического, детского и спортивного питания, сообщили в пресс-службе Новороссийского филиала ЦОК АПК.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», первые выращенные в ИИ-теплицах Сочи бананы прошли проверку на безопасность. Проект стартовал в прошлом году под патронажем Академии развития субтропического сельского хозяйства. В августе этого года первый урожай сочинских бананов отправился на проверку в Новороссийск.