В древней восточной медицине считается, что вся наша жизнь — это баланс двух противоположных сил: Инь (холод, покой, влага) и Ян (огонь, движение, тепло). Наше питание — не исключение. Правильно сбалансировав «погоду» в своей тарелке, мы можем зарядиться энергией, не перегреваясь, и чувствовать себя гармонично.
Инь и Ян на тарелке
— «Янские» продукты — это согревающая, стимулирующая пища. Она дает нам энергию, силу и «огонь» для свершений.
Примеры: красное мясо, яйца, острые специи (имбирь, перец, корица), лук, чеснок, гречка, соль.
Эффект: слишком много Ян-еды приводит к перегреву: раздражительности, вспыльчивости, воспалениям, жажде.
— «Иньские» продукты — охлаждающая, расслабляющая пища. Она увлажняет, успокаивает ум и тело.
Примеры: молочные продукты, огурцы, кабачки, листовые салаты, большинство фруктов (особенно цитрусовые и бананы), тофу, йогурт.
Эффект: избыток Инь-еды ведет к застою, нехватке энергии, отекам, вялости и чувству тяжести.
Секрет в том, чтобы не придерживаться строго одной категории, а находить золотую середину, подстраивая питание под свои потребности и время года.
Если вы чувствуете перегрев, ваша задача — охлаждать и смягчать. Вам противопоказан избыток «горячей» Ян-еды.
Что ограничить: острую, жареную, кислую и соленую пищу. Красное мясо, ферментированные продукты (например, уксус), острый перец и чеснок в больших количествах будут разжигать ваш внутренний огонь.
Сделать акцент на: сладких, горьких и вяжущих вкусах. Это охлаждающие Инь-продукты:
— Овощи: огурцы, цукини, брокколи, цветная капуста, листовая зелень.
— Фрукты: сладкие ягоды, дыни, груши, виноград.
— Крупы: овес, ячмень, белый рис.
— Белки: тофу, маш (бобы мунг), белое мясо птицы (в умеренных количествах).
— Пряности: охлаждающие — мята, фенхель, кориандр, кардамон.
Пример блюда: салат из огурцов и зелени с заправкой из йогурта с мятой и кориандром, на гарнир — тушеные кабачки.
Если вы чувствуете зябкость и нехватку сил, ваша задача — согревать и питать. Вам противопоказан избыток «холодной» Инь-еды.
Что ограничить: сухую, холодную, грубую пищу. Сырые салаты, холодные соки и смузи, сухие хлебцы, бобовые (если плохо приготовлены) усиливают легкость и холод
.
Сделать акцент на: сладком, кислом и соленом вкусах. Это согревающие, питательные Ян-продукты:
— Способ приготовления: вся еда должна быть теплой, хорошо проваренной, с добавлением масел.
— Овощи: отдавайте предпочтение приготовленным корнеплодам — моркови, свекле, тыкве, сладкому картофелю.
— Крупы: питательная киноа, овес, пшеница, рис басмати.
— Белки: хорошо проваренная чечевица, тофу, орехи (лучше замоченные), умеренное количество красного мяса или рыбы.
— Пряности: согревающие — имбирь, корица, гвоздика, кумин, черный перец.
Пример блюда: теплая питательная каша на воде или молоке с топленым маслом (гхи), запеченной тыквой, орехами и щепоткой корицы.
Главный принцип — осознанность. Слушайте свое тело.
Жарким летом или в состоянии стресса добавляйте больше «Инь», а в холодную погоду или при упадке сил — согревайтесь «Ян».
Баланс в тарелке может помочь балансу в жизни!
Ранее мы сообщали:
Листовые овощи: почему их так часто советуют для похудения?— Листовые овощи — шпинат, руккола, разнообразные салаты (латук, айсберг), мангольд и петрушка, — это настоящие супергерои в мире здорового питания. Диетологи рекомендуют включать их в рацион практически ежедневно, и на то есть веские причины.
Влияние питания на настроение и ментальное состояние— Питание играет ключевую роль в поддержании здорового настроения и психического состояния. То, что мы едим, напрямую влияет на работу мозга, синтез нейромедиаторов (химических веществ, отвечающих за передачу нервных импульсов), уровень энергии и восприимчивость к стрессу.
Чем плох быстрый дофамин и как его заменить — Быстрый дофамин – это мгновенное удовлетворение, которое мы получаем от простых удовольствий: соцсети, фастфуд, шоппинг, игры. Он только создает иллюзию счастья…
Безглютеновая диета: кому она поможет и как правильно ее соблюдать — Безглютеновая диета необходима людям с целиакией – аутоиммунным заболеванием, при котором глютен повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника.