С наступлением осени на рынке появятся тепличные огурцы и помидоры. Из-за затрат на освещение и обогрев их цена традиционно выше. Кроме того, часть овощей направят на длительное хранение, что приведёт к удорожанию из-за расходов на содержание овощехранилищ. Сейчас же продавцы стараются как можно быстрее реализовать ранние овощи, поскольку они не предназначены для длительного хранения.