Квашеная капуста – это не просто вкусная и хрустящая закуска, знакомая многим с детства. Это настоящий суперфуд, который может принести огромную пользу вашему здоровью.
1. Источник полезных пробиотиков
Главное богатство квашеной капусты – это живые пробиотические бактерии. В процессе ферментации (квашения) образуются те самые полезные микроорганизмы, которые населяют наш кишечник. Здоровая микрофлора кишечника – это основа крепкого иммунитета, хорошего пищеварения, лучшего усвоения питательных веществ и даже положительного влияния на настроение. Регулярное употребление квашеной капусты помогает восстановить баланс полезных бактерий, особенно после приема антибиотиков или при проблемах с пищеварением.
2. Богатство витаминов и минералов
Квашеная капуста – отличный источник множества необходимых организму веществ. Она особенно богата:
Витамином С: Мощный антиоксидант, поддерживающий иммунную систему. При квашении он сохраняется намного лучше, чем при тепловой обработке.
Витамином К: Важен для нормальной свертываемости крови и здоровья костей.
Витаминами группы В: Участвуют во многих обменных процессах, поддерживают нервную систему.
Минералами: Содержит калий, кальций, магний и железо.
3. Улучшение пищеварения
Благодаря высокому содержанию клетчатки и пробиотиков, квашеная капуста отлично стимулирует работу кишечника, способствует лучшему перевариванию пищи.
4. Низкая калорийность и помощь в контроле веса
Квашеная капуста – низкокалорийный продукт, который при этом хорошо насыщает благодаря клетчатке. Это делает ее отличным дополнением к диетическому рациону.
Как получить максимум пользы?
Чтобы получить всю пользу от пробиотиков, употребляйте квашеную капусту в сыром виде, не подвергая ее термической обработке (варке, тушению). Добавляйте ее в салаты, подавайте как гарнир к основным блюдам.
Выбирайте квашеную капусту, которая не подвергалась пастеризации, так как пастеризация убивает полезные бактерии. Идеально – домашняя квашеная капуста или продукт от проверенных производителей с пометкой о содержании живых культур.
Ранее мы сообщали:
Как быстро восстановиться после простуды? — Позади неприятные дни болезни, температура спала, и острые симптомы ушли. Теперь главная задача – помочь организму полностью восстановиться и вернуться к привычной жизни как можно скорее, избежав при этом «отката» или осложнений.
Внутренний будильник: почему мы просыпаемся до звонка? — Многие сталкивались с этим ощущением: будильник еще не зазвонил, а вы уже бодрствуете. Иногда за полчаса, иногда за пару минут. И что самое интересное, это может происходить даже тогда, когда вы легли поздно и явно не выспались. Почему так происходит? Неужели наш организм умеет предсказывать будущее?
Природные помощники для хорошего сна: мягкие решения для спокойной ночи — Проблемы со сном знакомы многим. Стресс, неправильный режим, избыток информации перед сном – все это может мешать быстро заснуть и качественно отдохнуть. Прежде чем обращаться к сильным снотворным, многие ищут более мягкие, природные решения.
Одним всегда жарко, другим вечно холодно: почему мы так по-разному чувствуем температуру? — Наверняка вы не раз замечали: в одном и том же помещении, при одной и той же температуре воздуха, одному человеку комфортно, другой кутается в кофту, а третьему невыносимо душно. Почему так происходит? Дело не только в капризах или привычке. На наше восприятие тепла и холода влияет целый комплекс физиологических и индивидуальных факторов.