Булгур — крупа из пропаренной пшеницы, которая заслуживает внимания не только благодаря своему насыщенному ореховому вкусу, но и пользе для здоровья. Богатый клетчаткой, он улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости, что делает его отличным помощником в контроле веса.
В булгуре содержатся витамины группы В, магний, железо и фосфор, которые укрепляют нервную систему, поддерживают энергетический обмен и здоровье сердца. При этом крупа быстро готовится и сочетается с множеством ингредиентов, от овощей до мяса.
Попробуйте эти простые рецепты:
1. Салат «Табуле»
Ингредиенты:
— 1 стакан булгура (залить кипятком на 20 минут).
— Пучок петрушки (мелко нарезать).
— 2 помидора, 1 огурец (кубиками).
— Сок 1 лимона, оливковое масло, соль, перец.
Смешайте готовый булгур с овощами и зеленью, заправьте лимонным соком и маслом. Подавайте охлажденным.
2. Гарнир с овощами
Ингредиенты:
— 1 стакан булгура.
— 2 стакана овощного бульона.
— Кабачок, болгарский перец, лук (обжарьте на сковороде).
Отварите булгур в бульоне (15–20 минут), смешайте с овощами. Идеально к рыбе или курице.
3. Вегетарианские котлеты
Ингредиенты:
— 1 стакан вареного булгура.
— 1 банка нута (пюрировать).
— Лук, чеснок, зира, соль.
Смешайте ингредиенты, сформируйте котлеты, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Важно: Булгур содержит глютен, поэтому не подходит тем, кто его избегает. Для приготовления не обязательно варить крупу — часто достаточно залить кипятком и дать набухнуть.
Добавьте булгур в свой рацион, и вы откроете для себя не только новые вкусы, но и простой путь к сбалансированному питанию!
Ранее мы сообщали:
Серотонин и еда: какие продукты действительно улучшают настроение — Серотонин называют «гормоном радости», но мало кто знает, что 90% его производится в кишечнике, а не в мозге! И тут в игру вступает микробиота — триллионы бактерий, которые решают, сколько «счастья» вы получите. Рассказываем, как еда влияет на этот процесс и что добавить в меню для хорошего настроения.
Рецепты трех сытных постных супов, которые согреют и наполнят энергией — Во время поста важно сохранять баланс питательных веществ, и первые блюда становятся настоящим спасением. Предлагаем три рецепта, которые порадуют вкусом даже без мяса и молока.
Как зарядиться энергией на весь день: идеальный полезный завтрак— Завтрак часто называют самым важным приемом пищи, и не зря. Именно он дает старт нашему метаболизму и обеспечивает энергией на весь день. Но какой завтрак можно считать действительно полезным? Ответ прост: тот, который сбалансирован и включает в себя разнообразные нутриенты.
Интересные рецепты весенних салатов с зеленью: сочно, ароматно и красиво — Весной особенно приятно готовить салаты с зеленью, так как свежие овощи и травы наполняют блюда яркими вкусами. Зелень богата витаминами и минералами, что делает салаты не только вкусными, но и полезными для здоровья.